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屠宰行业废水来源及废水水质特点
1. 屠宰及肉类加工业工艺流程
1.1 生猪屠宰工艺流程
生猪屠宰前在待宰间休息,断食 12~24h,使畜体代谢恢复正常,
排出积蓄在体内的代谢产物;屠宰前对待宰的活猪进行喷水淋浴
(20℃) 以消除猪体表的污物,减少在加工过程中的污染。
清洗完毕后将猪致晕(可采用电击晕法或 二氧化碳致晕方法), 致晕过程可减少猪的应激反应,控制 pH ,提高产品质量。致晕的生 猪刺杀后立即放血,淋血时间不小于 5 分钟, 目前世界上先进的采
血工艺为真空采血,该技术已经在我国部分屠宰企业中使用。
放完血的猪胴体经冲洗后进入浸烫脱毛工序,然后进行机械脱毛, 经清洗后进入剥皮工序(亦可不剥皮,带皮开膛、净腔),剥皮后剖 腹取内脏,再经冲洗、旋毛虫检验,去头、蹄、尾等部位,用圆盘电 锯将胴体分成两半,取出骨髓,并将半片胴体用水冲洗,再进行脂肪、
肌肉、胸腔等色泽检验、分级、称重后运往排酸间。
在排酸间内 0~4℃温度下快速冷却排酸,排酸后的猪胴体运至
分割间,进行剔骨分割成块,包装入库。
生猪屠宰生产工艺及产污流程图
1.2 牛羊屠宰工艺流程
活牛羊在宰前处理和宰前检验后进行淋洗、宰杀、放血(牛的沥 血时间不少于 6 分钟、羊不少于 5 分钟)。然后预剥皮,割去头及前 后蹄,留下背部的皮由扯皮机扯下。再进行开膛、取出内脏,进行必 要的修整和冲淋,对胴体、头、蹄和内脏进行同步检验,合格胴体经 称重后进入冷却间冷却并排酸。胴体在室温为0~4℃的冷却间内冷却、 排酸 20 小时后,在室温为 12℃以下的分割间内进行剔骨、分割成块,
分割下来的净肉经包装后入库待售。
牛羊屠宰生产工艺及产污流程图
1.3 禽类屠宰工艺流程
活禽在宰前需断食休息(12~24h),并充分给水。将禽的双腿挂 在挂钩上,麻电致晕,刺杀、放血(沥血时间约 3~5 分钟)。然后浸 烫、脱毛,冲洗禽屠体,再进行去嗉囔、摘取内脏,对胴体、内脏等 进行同步检验。胴体进入冷却工序(冷却水温 0~5℃ , 冷却时间 30~ 40 分钟),冷却完成后对胴体进行整理,摘取胸腺、甲状腺、甲状旁
腺及残留气管,经分割包装后入库。
禽类屠宰生产工艺及产污流程图
2. 废水来源及废水水质特点
2.1 屠宰废水来源
屠宰废水主要来自圈栏的冲洗、畜禽淋洗、屠宰以及厂房地面冲 洗和生活污水,其中屠宰车间产生的废水量约占总量的 80%,污染负
荷约占 85%。
2.2 屠宰废水水质
2.2.1 屠宰废水水量特点
废水水质方面,屠宰加工废水主要含有高浓度含氮化合物、悬浮 物、溶解性固体物、油脂和蛋白质,包括血液、油脂、碎肉、食物残 渣、毛、粪便和泥沙等,还可能含有多种危害人体健康的细菌,如粪 大肠菌、志贺氏菌、沙门氏菌等。据调查,屠宰废水的 BOD 5 在 500~ 1000mg/ L,CODcr 一般在 1500~3500mg/ L;废水的色度高,约在 500 倍,外观呈暗红色。屠宰废水中含有大量以固态或者溶解态存在的蛋 白质、尿素、尿酸、脂肪和碳水化合物,此类物质通过氨化作用进一
步转化为较高浓度的氨氮,使氨氮的浓度达 50~200mg/ L。
2.2.2 屠宰废水质
在工程设计阶段,屠宰废水质一般可按下表取值:
屠宰废水质一览表
污染物 指标 | CODCr | BOD5 | SS | 氨氮 | 总氮 | 总磷 | 动植物 油 | pH |
浓度范 围 | 2500~ 3500 | 1000~ 1800 | 800~ 1800 | 60~ 160 | 160~ 260 | 35~45 | 120~ 280 | 6.5~ 7.3 |
注: 1、牛、羊屠宰废水总氮可取低值。 2、猪屠宰废水根据待宰圈清洁生产方式考虑总氮的取值范围。 2、禽类屠宰废水中动植物油取值比该表偏高,一般取值范围为 600~900。 |
2.3 屠宰废水水量
2.3.1 屠宰废水水量特点
废水水量方面,屠宰废水有以下几个特点:
一,不同的屠宰企业由于对象、数量、生产工艺、生产管理水 平的差异,每屠宰 1 头猪的废水量也有所差异,目前畜类屠宰企业的 排水量平均排放水平为 0.64m 3 /头猪、1.2 m 3 /头牛,0.3 m 3 /头羊,
禽类屠宰企业的排水量平均为 2.75 m 3 /百只。
二,由于屠宰企业的生产一般是非连续性的,每日只有一批或 两批生产,所以废水量在一 日之中变化较大,大时流量与小时流
量之比可能超过 3:1。
2.3.2 畜类屠宰单位动物的废水产生量
在工程设计阶段,畜类屠宰废水产生量一般可按下表取值:
畜类屠宰单位动物的废水产生量一览表
屠宰动物类型 | 牛 | 猪 | 羊 |
屠宰单位动物的 废水产生量 | 1.2~2.5(m3/头) | 0.5~0.7(m3/头) | 0.2~0.3(m3/头) |
注: 1.根据实际情况,屠宰单位动物的废水产生量可采用低于或高于本表取值 范围。 |
2.3.3 禽类屠宰单位动物的废水产生量
在工程设计阶段,禽类屠宰废水产生量一般可按下表取值:
禽类屠宰单位动物的废水产生量一览表
屠宰动物类型 | 鸡 | 鸭 | 鹅 |
屠宰单位动物的 废水产生量 | 0.6~1.6(m3/百 只) | 2.0~3.0(m3/百 只) | 2.0~3.0(m3/百 只) |
注: 1.根据实际情况,屠宰单位动物的废水产生量可采用低于或高于本表取值 范围。 2.黄羽鸡屠宰废水可取 0.6~1.1(m3/百只)、鸡屠宰废水可取 1.3~1.6 (m3/百只)。 |
3月6日上午,民进河南省委会秘书长李远、社会服务处处长孙浩一行莅临米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口参观交流。参观乾坤書院参观文化展厅参观实验室在米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口董事长潘建文的带领下,秘书长李远一行先后参观了米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口的書院、文化展厅、实验室等办公环境。在参观过程中,董事长潘建文就企业理念,样板项目工程、行业发展前景以及企业发展规划等方面进行了详细的介绍。秘书长李远一行对公司发展理念及整体规模以及行业前景表示充分肯定。公司在造纸、印染、化工、化纤、皮革、制药、医疗、养殖等各类工业废水及市政生活污水、供水、净水处理工程有超过2000家以上的业绩用户。产品先后出口法国、以色列、韩国、伊朗、美国、加拿大、墨西哥等60多个国家,打造多个行业样板工程项目。米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口董事长潘建文表示,新起点新征程,民进省直会员将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,在做好本职工作的基础上,围绕省委会中心工作,勇于担当,善于作为,贡献力量。
屠宰行业废水来源及废水水质特点1. 屠宰及肉类加工业工艺流程1.1 生猪屠宰工艺流程生猪屠宰前在待宰间休息,断食 12~24h,使畜体代谢恢复正常,排出积蓄在体内的代谢产物;屠宰前对待宰的活猪进行喷水淋浴(20℃) 以消除猪体表的污物,减少在加工过程中的污染。清洗完毕后将猪致晕(可采用电击晕法或 二氧化碳致晕方法), 致晕过程可减少猪的应激反应,控制 pH ,提高产品质量。致晕的生 猪刺杀后立即放血,淋血时间不小于 5 分钟, 目前世界上先进的采血工艺为真空采血,该技术已经在我国部分屠宰企业中使用。放完血的猪胴体经冲洗后进入浸烫脱毛工序,然后进行机械脱毛, 经清洗后进入剥皮工序(亦可不剥皮,带皮开膛、净腔),剥皮后剖 腹取内脏,再经冲洗、旋毛虫检验,去头、蹄、尾等部位,用圆盘电 锯将胴体分成两半,取出骨髓,并将半片胴体用水冲洗,再进行脂肪、肌肉、胸腔等色泽检验、分级、称重后运往排酸间。在排酸间内 0~4℃温度下快速冷却排酸,排酸后的猪胴体运至分割间,进行剔骨分割成块,包装入库。 生猪屠宰生产工艺及产污流程图 1.2 牛羊屠宰工艺流程活牛羊在宰前处理和宰前检验后进行淋洗、宰杀、放血(牛的沥 血时间不少于 6 分钟、羊不少于 5 分钟)。然后预剥皮,割去头及前 后蹄,留下背部的皮由扯皮机扯下。再进行开膛、取出内脏,进行必 要的修整和冲淋,对胴体、头、蹄和内脏进行同步检验,合格胴体经 称重后进入冷却间冷却并排酸。胴体在室温为0~4℃的冷却间内冷却、 排酸 20 小时后,在室温为 12℃以下的分割间内进行剔骨、分割成块,分割下来的净肉经包装后入库待售。 牛羊屠宰生产工艺及产污流程图1.3 禽类屠宰工艺流程活禽在宰前需断食休息(12~24h),并充分给水。将禽的双腿挂 在挂钩上,麻电致晕,刺杀、放血(沥血时间约 3~5 分钟)。然后浸 烫、脱毛,冲洗禽屠体,再进行去嗉囔、摘取内脏,对胴体、内脏等 进行同步检验。胴体进入冷却工序(冷却水温 0~5℃ , 冷却时间 30~ 40 分钟),冷却完成后对胴体进行整理,摘取胸腺、甲状腺、甲状旁腺及残留气管,经分割包装后入库。 禽类屠宰生产工艺及产污流程图2. 废水来源及废水水质特点2.1 屠宰废水来源屠宰废水主要来自圈栏的冲洗、畜禽淋洗、屠宰以及厂房地面冲 洗和生活污水,其中屠宰车间产生的废水量约占总量的 80%,污染负荷约占 85%。2.2 屠宰废水水质2.2.1 屠宰废水水量特点废水水质方面,屠宰加工废水主要含有高浓度含氮化合物、悬浮 物、溶解性固体物、油脂和蛋白质,包括血液、油脂、碎肉、食物残 渣、毛、粪便和泥沙等,还可能含有多种危害人体健康的细菌,如粪 大肠菌、志贺氏菌、沙门氏菌等。据调查,屠宰废水的 BOD 5 在 500~ 1000mg/ L,CODcr 一般在 1500~3500mg/ L;废水的色度高,约在 500 倍,外观呈暗红色。屠宰废水中含有大量以固态或者溶解态存在的蛋 白质、尿素、尿酸、脂肪和碳水化合物,此类物质通过氨化作用进一步转化为较高浓度的氨氮,使氨氮的浓度达 50~200mg/ L。 2.2.2 屠宰废水质在工程设计阶段,屠宰废水质一般可按下表取值:屠宰废水质一览表 污染物 指标CODCrBOD5SS氨氮总氮总磷动植物 油pH浓度范 围2500~ 35001000~ 1800800~180060~160160~26035~45120~2806.5~7.3注:1、牛、羊屠宰废水总氮可取低值。2、猪屠宰废水根据待宰圈清洁生产方式考虑总氮的取值范围。2、禽类屠宰废水中动植物油取值比该表偏高,一般取值范围为 600~900。2.3 屠宰废水水量2.3.1 屠宰废水水量特点废水水量方面,屠宰废水有以下几个特点:一,不同的屠宰企业由于对象、数量、生产工艺、生产管理水 平的差异,每屠宰 1 头猪的废水量也有所差异,目前畜类屠宰企业的 排水量平均排放水平为 0.64m 3 /头猪、1.2 m 3 /头牛,0.3 m 3 /头羊,禽类屠宰企业的排水量平均为 2.75 m 3 /百只。二,由于屠宰企业的生产一般是非连续性的,每日只有一批或 两批生产,所以废水量在一 日之中变化较大,大时流量与小时流量之比可能超过 3:1。 2.3.2 畜类屠宰单位动物的废水产生量在工程设计阶段,畜类屠宰废水产生量一般可按下表取值:畜类屠宰单位动物的废水产生量一览表 屠宰动物类型牛猪羊屠宰单位动物的 废水产生量1.2~2.5(m3/头)0.5~0.7(m3/头)0.2~0.3(m3/头)注:1.根据实际情况,屠宰单位动物的废水产生量可采用低于或高于本表取值 范围。2.3.3 禽类屠宰单位动物的废水产生量在工程设计阶段,禽类屠宰废水产生量一般可按下表取值:禽类屠宰单位动物的废水产生量一览表 屠宰动物类型鸡鸭鹅屠宰单位动物的 废水产生量0.6~1.6(m3/百 只)2.0~3.0(m3/百 只)2.0~3.0(m3/百 只)注:1.根据实际情况,屠宰单位动物的废水产生量可采用低于或高于本表取值 范围。2.黄羽鸡屠宰废水可取 0.6~1.1(m3/百只)、鸡屠宰废水可取 1.3~1.6 (m3/百只)。
近日,2023年河南省企业“创新榜样人物”发布仪式暨“创新达人”宣讲大会在郑州举行,现场揭晓了100名2023年河南省企业“创新达人”、10名企业“创新榜样人物”名单。经网络投票和专家评审,米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口潘建文获评2023年河南省企业“创新达人”。本次活动由中国科协企业创新服务中心、中共河南省委宣传部、河南省科学与技术协会、河南省发展改革委、河南省人力资源和社会保障厅、河南省工业和信息化厅、河南省政府国资委、河南省工商业联合会、河南广播电视台联合主办,河南广播电视台大象新闻中心承办,来自全省各地市的企业科技工作者候选人参与评选。米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口潘建文此次获评“创新达人”称号,发挥了典型带动作用,示范**广大企业科技工作者努力成为在推动生产组织创新、模式创新、产品创新中积极作为的企业家,努力成为在某个领域、某类产品、某道工序深耕数载、**精湛的技能工匠。人物介绍 潘建文,男,1986年出生,环保工程师,中国民主促进会河南省直第二支部副主任委员、中国国际商会河南商会副会长、第十三届新乡市政协委员会常务委员、河南科技学院材料与化工学院研究生导师,民进河南省第七届委员会人口资源和环境委员会常务副主任、河南民进企业家联谊会副会长,新乡市青联副主席、新乡市大众创业导师、米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口董事长。自2014年5月创办公司以来,潘建文直接参与的发明专利4 项;直接参与的实用新型专利 58 项,荣获乾坤水质在线自动监测仪分析软件V1.0等3篇软著;主持完成的“制浆造纸废水深度处理技术研究及示范工程”获得河南省科学技术成果一等奖;参与完成的造纸废水处理系统、多级多段复合式化工废水零排放处理系统的研发及应用、强效水解酸化反应装置技术的研发及产业化等成果进行了科技成果评价,上述成果技术水平已达国内**水平并在河南省科技厅成果认证登记。先后获得河南省返乡创业之星、新乡市十佳创业之星、市级五一劳动奖章、新乡市杰出青年经营管理人才、“爱心人士”、民进全省新冠肺炎疫情防控工作先进会员、民进全国脱贫攻坚民主监督工作先进个人、第十三届新乡市政协常务委员、民进河南经济界会员联谊会**理事、2021年抗洪救灾青年标兵、“爱心人士”、河南环保产业十大杰出贡献人物、**届新乡市知识产权工作杰出人物、创新达人等荣誉称号。他带领米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口荣获“国家科技型中小企业”、“高新技术企业”、河南省“专精特新” 中小企业证书、新乡市高盐化工废水处理工程技术研究中心、新乡市工业废水处理产业技术创新战略联盟、河南环保产业十大品牌、环保**承包叁级资质证书、市政公用工程叁级资质证书,并且通过了质量、环境、职业健康安全管理体系认证、知识产权贯标认证、中国贸促会出口商品品牌认证、CGS欧盟认证以及TUV德国莱茵公司认证,目前公司已获得专利60余项以及软件著作权3项。公司拥有超过2000家以上的业绩用户,产品出口至50多个国家。“创新榜样人物”和“创新达人”,是活跃在企业创新岗位上的主力军,承担着推动企业科技创新的重要使命。目的在于激发企业科技工作者的创新活力、提升企业技术创新能力。该奖项的获取,既是潘建文的荣誉,也是河南省委政府、技术创新行业对米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口社会贡献和企业实力的充分肯定,米乐|米乐·M6(中国大陆)官网登录入口必将为加快建设国家创新高地赋能增添光彩。